300g Blumenkohl
200g Schweinegleisch
½ Paprika
1 Mittelgroße Karotte
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
50g Passierte Tomaten
20g Tomatenmark
1 Tasse Wasser
1TL Gemüsebrühe
Salz / Pfeffer / Scharfer Paprika / Gulaschgewürz
1 TL Öl
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Paprika und das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in der Zeit die Pfanne mit dem Öl gut erhitzen lassen. Zuerst das Fleisch ca. 5 Minuten anbraten und dann Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten dazugeben und nochmals 5 Minuten braten lassen. In der Zwischenzeit ein Topf mit warmen Wasser und etwas Salz aufsetzen und den Blumenkohl noch in das warme Wasser hinein tun. Ambesten schon etwas zerkleinert, dann geht es etwas schneller. Nun das Wasser, die Passierten Tomaten, und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen lassen. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Ab und an bitte rein schauen und bei Bedraf noch etwas Wasser nachschütten, so das es immer etwas "Flüssiger" bleibt. Am Ende alles noch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Gulaschgewürz abschmecken und den Tomatenmark hinzufügen, so das die Sauce eine schöne Konsistenz bekommt. Den Blumenkohl aus dem Wasser holen und fertig ist ein leckeres und einfaches Mittagessen.
Kosten: 2,10€
Energieangaben:
Kcal: 677
Kohlenhydrate: 29,2g
davon Zucker: 16.0g
Eiweiß: 47,5g
Fett: 31,7g
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